ごぼうと牛肉のいためもの

ベターホームのお料理教室

ごぼうと牛肉のいためもの

2人前 20分 226kcal/人
ごぼうは油との相性がいい

材料(2人分)

ごぼう
60g
牛もも肉(薄切り)
100g
A
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1と1/2
 ごま油
小さじ1
はるさめ(緑豆)
20g
B
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 肉は4~5cm長さの細切りにして、Aで下味をつけます。
  2. はるさめは熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切ります。
  3. ごぼうは皮をこそげ、縦半分に切って、4cm長さの斜め薄切りにします。水に放してざるにあげ、よく水気をきります。Bは合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、肉をいためます。色が変わったら、ごぼうを加えてよくいためます。はるさめ、Bを加え、汁気がなくなるまでいためます。