牛肉のたたき
2人前 20分 248kcal/人
かんたんなごちそう。鉄分の多いわかめ、クレソンと。

材料(2人分)

牛もも(またはランプ)肉(かたまり)
200g
a
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
クレソン
1束(50g)
わかめ(塩蔵)
30g
b
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうがのしぼり汁
小さじ1

作り方

  1. 牛肉にaをすりこみます。
  2. クレソンは半分に切ります。
  3. わかめは洗って水につけ、熱湯に通して水にとります。ひと口大に切ります。
  4. 焼き網(グリルでも)を熱し、肉を回しながら、中火で4~5分、全体に焼き色がつくように焼きます(フライパンで油なしで焼いてもよい)。少しさめたら3mm厚さに切ります。
  5. bを合わせます。(2)(3)(4)を盛り、bのたれを添えます。