たまねぎのミンチ煮

ベターホームのお料理教室

たまねぎのミンチ煮

ベターホームのお料理教室

2人前 60分 257kcal/人

材料(2人分)

たまねぎ
2個
豚ひき肉(赤身)
100g
冷凍グリーンピース
30g
A
 だし
カップ3
 酒
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1
B
 かたくり粉
小さじ2
 水
小さじ2

作り方

  1. たまねぎは上下を少し落とし、横半分に切ります。
  2. Aを強火にかけ、煮立ったら肉を入れてほぐします。アクを除き、(1)を入れて、落としぶたと鍋ぶたをして、煮立つまで強火、煮立ったら火を弱めて約1時間煮ます。
  3. たまねぎがやわらかくなったら味をみて、うすければしょうゆを少々(材料外)で調味し、グリーンピースを加えてひと煮立ちさせ、Bでとろみをつけます。