大豆のポタージュ

ベターホームのお料理教室

大豆のポタージュ

4人前 20分 153kcal/人

材料(4人分)

大豆(素材缶詰)
200g
 水
カップ3
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1
ローリエ
1枚
たまねぎ
大1個(250g)
にんじん
1/3本(40g)
牛乳
カップ1
小さじ1/2
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 大豆、水、スープの素、ローリエを鍋に入れて火にかけ、10分ほど煮ます。
  2. たまねぎ、にんじんは薄切りにし、(1)に加えて、アクをとりながら、やわらかくなるまで煮ます。
  3. ローリエをとり除いて、ミキサーにかけます(強で1分半くらい)。
  4. 再び鍋に入れてひと煮立ちさせ、牛乳、塩、こしょうを入れます。
  5. 器にそそぎ、パセリを散らします。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。