冷やしなすのピリ辛肉みそ和え
写真家: マルコメ

マルコメ

冷やしなすのピリ辛肉みそ和え

2人前 20分 91kcal/人
蒸しなすも、肉みそを乗せれば簡単豪華なおかずに!

材料(2人分)

なす
2本
(a)
 肉みそ風
大さじ1
 白練りごま
大さじ1
 酢
大さじ2

作り方

  1. なすはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむき、水に5~10分さらしてアクを抜いたら水気をふきとってラップで覆い、電子レンジ(500W)で2分半加熱する。
  2. 加熱したなすはすぐにラップをはずし(変色してしまうので)、うちわなどで扇いで粗熱をしっかりととってから縦4~6等分に食べやすく切る。
  3. 良く混ぜ合わせた(a)で和えて器に盛る。

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