ふきのベーコン巻き焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ふきのベーコン巻き焼き

ボブとアンジー

4人前 45分 149kcal/人
ふきは低カロリーでカリウムを多く含んでいます。ベーコンはナトリウムが多く含まれている食材ですので、カリウムを多く含む食材と組み合わせて、ナトリウムの取り過ぎにならないようバランスをとりましょう。

材料(4人分)

ふき
2本
バター
10g
白ワイン
大さじ2
チキンブイヨン
300ml
ベーコン
6枚
トマト
1/2個
バター(塗り用)
適量

作り方

  1. ふきは板ずりし、塩熱湯でゆでて皮を取り、6~7cmの長さに切ります。
  2. ふきの葉はゆでて、みじん切りにします。
  3. バターを熱して(1)を炒め、白ワイン、チキンブイヨンを加えて煮ます。
  4. ベーコンは長さを半分に切り、汁気を切った(3)を芯にして巻きます。
  5. トマトは皮、種を取り、5~7mm角に切ります。
  6. 薄くバターを塗った耐熱性容器に(4)のベーコンを並べ入れ、(3)の煮汁をはって、(5)のトマト、(2)のふきの葉を散らし、ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後 6~8分)。
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