ヒカド
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ヒカド

ボブとアンジー

4人前 45分 135kcal/人
じゃがいもやさつまいもはビタミンCを豊富に含み、加熱調理をしても失われにくいのが特徴です。ビタミンCは抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑えて、シミやそばかすの予防、免疫力アップに役立ちます。

材料(4人分)

まぐろ(またはぶり)
100g
大根
10cm
にんじん
小1本
さつまいも
1個
ねぎ
1/2本
だし汁
4カップ
小さじ2/3
しょうゆ
小さじ2/3
さつまいも(またはじゃがいものすりおろし)
少々

作り方

  1. まぐろはさいの目に切って塩少々(分量外)をふり、しばらくおき、熱湯にサッと通して水気を切ります。
  2. 大根、にんじん、さつまいもは1cm角に切ってそれぞれ下ゆでします。
  3. だし汁にまぐろと(2)の野菜を入れて煮、塩、しょうゆで味を調え、最後にさつまいものすりおろしを入れてとろみを付け、ねぎを刻んで散らします。
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