牛肉チゲうどん

ベターホームのお料理教室

牛肉チゲうどん

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 554kcal/人
キムチが入ったスタミナめん。

材料(2人分)

ゆでうどん(冷凍)
2玉(500g)
牛肩ロース肉(薄切り)
150g
ズッキーニ
1本
ねぎ
1/2本
はくさいキムチ
100g
A
 水
600ml
 中華スープの素
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ2
 塩
少々
 コチュジャン
大さじ1/2
少々

作り方

  1. 牛肉は5cm長さに切ります。ズッキーニは7~8mmの輪切り、ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  2. キムチは、汁気をきらずに食べやすい長さに切ります。
  3. うどんは、表示どおりにゆでます。
  4. 鍋にAを入れ火にかけます。煮立ったら中火にして(1)を加え、火を通します。アクをとります。
  5. (4)にキムチを汁ごと加えて、ひと混ぜします。塩で味をととのえます。うどんを加えて、器に盛ります。