にんにくしょうゆ糀のささみから揚げ
写真家: マルコメ

マルコメ

にんにくしょうゆ糀のささみから揚げ

4人前 15分 111kcal/人
糀に漬けこみやわらかくしたささみを「生しょうゆ糀」とにんにくに漬けこんだから揚げです。ささみを「生しょうゆ糀」とにんにくに漬けこんだから揚げです。しょうゆ糀に漬けこむことで、お肉がやわらかくジューシーになり、風味もアップします。片栗粉を薄くまんべんなくまぶしたらすぐに揚げるとカラッと仕上がります。

材料(4人分)

鶏ささみ
240g
にんにく
1片
生しょうゆ糀
小さじ2
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適宜

作り方

  1. にんにくはすりおろす。
  2. 鶏ささみは食べやすい大きさに切り、にんにく、「生しょうゆ糀」と合わせて10分ほどおく。
  3. 揚げ油を180度に熱し、ささみに片栗粉を薄くまぶし、きつね色になるまで3~4分揚げる。

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