ぶりの竜田揚げ

ベターホームのお料理教室

ぶりの竜田揚げ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 333kcal/人
ぶりにしっかり味つけして、そのままどうぞ

材料(2人分)

ぶり
2切れ(200g)
A
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1
かたくり粉
大さじ1
ぎんなん(殻つき)
10粒
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. ぶりは3~4cm幅のそぎ切りにします。Aをふって、10分ほどおきます。
  2. ぎんなんは殻を割って薄皮をむきます。
  3. 揚げ油を中温(160度)に熱し、ぎんなんを30秒ほど揚げてとり出します。塩をふります。
  4. ぶりの汁気をふいてかたくり粉をまぶし、油を中温(170度)に熱して1分ほど揚げます。
  5. ぶりとぎんなんを盛り合わせます。