白菜とアスパラガスの炒め煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白菜とアスパラガスの炒め煮

ボブとアンジー

4人前 45分 134kcal/人
ホワイトアスパラガスも白菜も成分の90%以上を水分が占める、低カロリーでヘルシーな食材です。えびも低脂肪ですので、ダイエット中の方や生活習慣病が気になる方にもお勧めのメニューです。

材料(4人分)

白菜
1/2株
ホワイトアスパラガス(缶詰・250g)
2缶
缶汁
1/3カップ
小さじ1/3
砂糖
少々
むきえび
200g
大さじ1
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 白菜は、根を取って横に4等分に切ります。
  2. ホワイトアスパラガスは、横2等分にします。
  3. むきえびは背わたを取り、酒を少量をふりかけて下味をつけます。
  4. 中華鍋にサラダ油を熱し、白菜の芯の部分を炒め、しんなりすれば、(3)と葉先を加えて炒めます。
  5. 白菜に火が通れば、(2)を加えてサッと炒め、缶汁と調味料を加えてしばらく煮ます。浮いてくるアクを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。