海鮮豆腐チゲ
写真家: マルコメ

マルコメ

海鮮豆腐チゲ

2人前 20分 205kcal/人
液みそ貝だしを加えれば、本格的な海鮮チゲが簡単に味付けできます。

材料(2人分)

生たら
2切れ
ニラ
1/3把
万能ねぎ
2〜3本
絹豆腐
1/2丁
にんにく(みじん切り)
1片
食塩
少々
ごま油
大さじ1
韓国産粗挽き唐辛子
大さじ1
粗挽き黒こしょう
適量
(a)
 液みそ(貝だし)
大さじ3
 水
3カップ

作り方

  1. たらは食塩を表面にふっておき、3〜4等分に切る。ニラと万能ねぎは3cm長さに切る。
  2. 熱した鍋にごま油とにんにくを炒め、ほんのり色づいてきたら韓国産粗挽き唐辛子を炒め、香りが立ってきたら(a)を加えてよくかき混ぜ、ひと煮立ちしたら生たら、野菜類、豆腐を加えて2分ほど煮て黒こしょうをふる。