みそ煮こみうどん

ベターホームのお料理教室

みそ煮こみうどん

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 418kcal/人
かきを加えて、うま味をアップ。体が芯から温まります

材料(2人分)

ゆでうどん
2人(400g)
かき(加熱用)
120g
ねぎ
1/2本
しめじ
1/2パック
2個
かまぼこ(約1cm厚さ)
4枚(50g)
〈つゆ〉
 だし
カップ2
 みそ
大さじ2と1/2
 みりん
小さじ2

作り方

  1. かきは塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合)でふり洗いし、水で洗って水気をきります。
  2. ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分けます。
  3. つゆの材料を合わせて、土鍋に入れます。うどんを加えて煮立てます。(1)、(2)、かまぼこをのせ、卵を割り入れます。ふたをして2~3分、卵が半熟になる程度に煮ます。