マッシュポテトのサラダ

ベターホームのお料理教室

マッシュポテトのサラダ

4人前 20分 161kcal/人
クリーミーな味わいが、さわやかなディルの風味とよく合います

材料(4人分)

じゃがいも
3個(450g)
たまねぎ
1/2個(100g)
A
 酢
カップ1/4
 砂糖
大さじ1/2
 塩
少々
B
 マヨネーズ
大さじ3
 練りがらし
大さじ1/2
C
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
ディル
適量

作り方

  1. じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきります。鍋に入れ、ひたひたの湯を加えてふたをし、約10分煮ます。余分な水分を捨て、中火にかけて水分をとばします。熱いうちにあらくつぶします。
  2. Aは合わせます。たまねぎは薄切りにしてAにつけ、約5分おきます。
  3. (2)の汁気をきって、(1)に加え、さまします。
  4. (3)にBを加えてよく混ぜ、Cで味をととのえます。ラップで包んで四角く形作ります。皿に盛り、ディルを添えます。