シーフードカレー

ベターホームのお料理教室

シーフードカレー

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 614kcal/人
魚介類のゆで汁も、むだなく使います。野菜はレンジ加熱してスピードアップ

材料(2人分)

ほたて貝柱・むきえび・白身魚の切り身
合わせて300g
たまねぎ
80g
にんじん
30g
ししとう(軸を除く)
6本
バター
15g
カレールー
3個(60g)
400ml

作り方

  1. たまねぎ、にんじんは、薄切りにします。耐熱容器に入れ、バターをのせて、ラップをふんわりとかけます。電子レンジで3分ほど(500W)加熱します。
  2. 魚介類は食べやすい大きさに切ります(えびは背わたをとります)。
  3. 分量の湯をわかし、(2)を30秒ほどゆでて、とり出します(ゆで汁はとりおく)。
  4. (3)のゆで汁(アクがあれば除く)に、(1)とカレールーを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
  5. (4)に魚介類をもどし入れ、ししとうを加えて1分ほど煮ます。