塩糀揚げ鶏
写真家: マルコメ

マルコメ

塩糀揚げ鶏

2人前 30分 482kcal/人
生塩糀で漬け込んでから揚げれば、ふんわりジューシーな唐揚げに。

材料(2人分)

鶏もも肉
1枚(約300g)
小麦粉
適量
クレソン
1/2把
揚げ油
適量
(a)
 生塩糀
大さじ3
 しょうが汁
大1片
 にんにく(おろし)
1/2片

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、(a)をよくもみこんでおく。(最低20分〜1・2日、漬けこんだまま保存可能)
  2. 1]の表面に小麦粉をはたき、170度に熱した揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。器に盛り、クレソンをあしらう。
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