とり肉とブロッコリーのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

とり肉とブロッコリーのクリーム煮

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2人前 20分 398kcal/人

材料(2人分)

とりもも肉
200g
少々
こしょう
少々
ブロッコリー
200g
マッシュルーム
80g
たまねぎ
1/2個
バター
大さじ1
スープ(チキン味)
カップ1
牛乳
カップ1/2
A
 バター
大さじ1
 小麦粉
大さじ1
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふります。
  2. ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでます。
  3. マッシュルームは石づきをとって縦半分に、たまねぎはくし形に切ります。Aは練り混ぜます。
  4. 厚手の鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎと肉をこがさないようにいためます。肉の色が変わったらマッシュルームを加え、さっといためます。
  5. スープを加え、煮立ったら火を弱めてアクを除き、たまねぎがやわらかくなるまで煮ます。
  6. 牛乳を加え、2~3分煮ます。味をみて塩、こしょうで調味し、ブロッコリーを加えます。Aでとろみをつけます。