しらすと卵焼きのおろし和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

しらすと卵焼きのおろし和え

ボブとアンジー

4人前 10分 72kcal/人
大根にはでんぷんの分解を促進して糖にする消化酵素のジアスターゼが含まれているので、消化を助ける働きがあります。ジアスターゼは熱に弱く、効果的に食べるには生で食べる大根おろしがよいでしょう。

材料(4人分)

しらす干し(かま揚げ)
40g
1個
(A)
 塩
少々
 砂糖
小さじ1/2
サラダ油
少々
大根
200g
三つ葉
1/2束
ぽん酢しょうゆ
少々

作り方

  1. 卵は割りほぐして、(A)の塩と砂糖を加えます。フライパンにサラダ油を熱し、薄焼きにして、細長く切り、錦糸卵を作ります。
  2. 三つ葉はゆでて、ざく切りにします。
  3. 大根は粗めのおろし金で、おろしておきます。
  4. 器に、大根おろし、しらす干し、錦糸卵、三つ葉を盛り付け、ぽん酢しょうゆを少量かけて完成です。