豚ロースのにんにくしょうゆ糀焼き
写真家: マルコメ

マルコメ

豚ロースのにんにくしょうゆ糀焼き

4人前 15分 243kcal/人
「生しょうゆ糀」に漬けた豚肉がやわらかくジューシー。粒マスタードを塗った後は焦げやすいのでさっと焼いてください。粒マスタードを使うことで塩分控えめでも美味しくいただくことができます。

材料(4人分)

豚ロース肉
4枚(1枚80g)
にんにく
1片
レタス
120g
生しょうゆ糀
大さじ2
粒マスタード
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1

作り方

  1. にんにくはすりおろし、「生しょうゆ糀」と混ぜ、筋を切った豚ロース肉を10分ほど漬けておく。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、豚ロース肉を入れ、焼き色がついたら裏返し、2~3分ほど焼く。
  3. 肉の片面にマスタードを塗り、裏返してさっと焼く。
  4. 皿にちぎったレタスと[3]を盛り付ける。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。