みぞれ汁
2人前 20分 102kcal/人
とろみがあってさめにくい熱々の汁

材料(2人分)

とりささみ
2本
少々
少々
かたくり粉
小さじ1/2
ねぎ
1/3本
だいこん
200g
だし
カップ2
A
 塩
小さじ1/4
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1
ゆずの皮(せん切り)
少々

作り方

  1. ささみは筋をとり、薄いそぎ切りにして、酒と塩をふり、かたくり粉をもみこみます。
  2. ねぎは斜め薄切り、だいこんはすりおろして軽く水気をきります。
  3. だしを煮立てて(1)を入れ、火が通ったら(2)を加え、Aで調味します。ひと煮立ちしたら水どきかたくり粉でとろみをつけ、火を止めます。器に盛ってゆずの皮をのせます。

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