モロヘイヤとえびのカレーかき揚げ

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤとえびのカレーかき揚げ

2人前 20分 218kcal/人
だれにも喜ばれる味。スナックにも向きます

材料(2人分)

モロヘイヤ
1/2袋(50g)
えび
80g
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
小麦粉
大さじ1/2
 小麦粉
大さじ4
 カレー粉
小さじ1
 卵1/2個+水
合わせて50ml
揚げ油
適量
レモン
1/2個

作り方

  1. モロヘイヤは葉をつみ、大きい葉は半分にちぎります。水気をとります。
  2. えびは殻をむき、背わたをとって、1cm長さに切ります。Aをもみこみます。
  3. (1)、(2)を合わせ、小麦粉大さじ1/2をまぶします。
  4. 衣を作ります。(3)を加えて混ぜ、6等分します。
  5. 揚げ油を中温(170度)に熱し、(4)を揚げます。レモンを添えます。