ほたてとグレープフルーツのさっぱり酢和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほたてとグレープフルーツのさっぱり酢和え

ボブとアンジー

4人前 15分 107kcal/人
グレープフルーツの酸味成分クエン酸は、唾液や消化液の分泌を促して食欲増進に働きます。肝臓の働きを助け、疲労回復に役立つタウリンを豊富に含むほたてとは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

ほたて(刺身用)
6個
グレープフルーツ
1個
菜の花
8本
うど
30g
(A)
 グレープフルーツ果汁
大さじ4
 塩
小さじ1/3
 わさび
小さじ1/3杯
 グレープシード油
大さじ1

作り方

  1. ほたては2~3等分の厚さにします。菜の花は色よくゆで、うどは皮を厚めにむいて薄い短冊切りにします。
  2. グレープフルーツは皮をむいて薄皮を取り、果汁をボウルに取ります。果汁の分量が大さじ4より少ない場合はグレープフルーツを追加して絞ります。
  3. (A)の材料を合わせてドレッシングを作ります。
  4. (1)のほたてをサッとドレッシングにくぐらせてから、菜の花、うど、グレープフルーツと一緒に器に盛り付け、上からドレッシングを回しかけます。