かぼちゃととり肉のいため煮

ベターホームのお料理教室

かぼちゃととり肉のいため煮

2人前 10分 348kcal/人
辛味でかぼちゃの味がひきしまって、ボリュームのあるおかずに

材料(2人分)

とりもも肉
200g
少々
こしょう
少々
かたくり粉
大さじ1
かぼちゃ
150g
ししとうがらし
10本
豆板醤
小さじ1/2
A
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 酒
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. ししとうはへたの先を切り落とします。かぼちゃは5mm厚さ、約4cm長さに切ります。
  2. とり肉はひと口大のそぎ切りにします。塩、こしょうをふり、かたくり粉を薄くまぶします。
  3. フライパン(大)に油を中火で熱し、とり肉を並べ入れます。両面が色よく焼けたらとり出します(中は生でもだいじょうぶ)。
  4. 続いて、かぼちゃを約1分いためます。ししとう、豆板醤を加えて混ぜ、とり肉、Aを加えます。時々混ぜながら、3~4分煮ます。