秋の混ぜご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

秋の混ぜご飯

4人前 15分 436kcal/人
牛肉に含まれるうま味成分のグルタミン酸と、きのこのうま味成分グアニル酸との相乗効果が得られいっそうま味が増しています。きのこはうま味だけでなく、不足しがちな食物繊維も豊富ですのでたっぷりとりたいですね。

材料(4人分)

ご飯
約600g(2合)
牛もも肉(薄切り)
100g
しめじ
100g
生しいたけ
100g
(A)
 だし汁
50ml
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ4
 薄口しょうゆ
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
しょうが(千切り)
10g
サラダ油
適量
適量

作り方

  1. 牛肉は細切りにし、酒をふっておきます。
  2. しめじは小房に分け、生しいたけは石突きを取って薄切りにします。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒め、(2)も加えてサッと炒め、(A)としょうがを加えて汁気が無くなるまで煮ます。
  4. 炊きたてのご飯に(3)を混ぜます。
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