はまぐりのスープパスタ

ベターホームのお料理教室

はまぐりのスープパスタ

2人前 10分 167kcal/人
はまぐりのエキスたっぷり、体にやさしい一品

材料(2人分)

はまぐり
10個(300g)
白ワイン
カップ1/4
たまねぎ
1/4個(50g)
じゃがいも
1/2個(80g)
ブロッコリー
1/4株(50g)
にんにく
小1片(5g)
バター
10g
A
 水
カップ3
 スープの素
小さじ1
ショートパスタ
30g
少々
こしょう
少々

作り方

  1. はまぐりは塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合/材料外)につけて砂出しをします。殻をたわしでよく洗います。
  2. 鍋に、貝とワインを入れ、ふたをして中火にかけます。殻が開いたら、貝をとり出し、蒸し汁をこします。
  3. たまねぎとじゃがいもは1cm角に切ります。ブロッコリーは小房に分けます。にんにくは薄切りにします。
  4. 鍋にバターを溶かし、(3)の野菜を中火でいためます。油がなじんだら、Aとパスタを入れて強火にし、沸とうしたら中火にして、パスタがやわらかくなるまで煮ます。
  5. (4)に貝と蒸し汁を加え、味をみて塩、こしょうでととのえます。
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