バーニャカウダ風ポトフ
写真家: マルコメ

マルコメ

バーニャカウダ風ポトフ

マルコメ

2人前 20分 197kcal/人
レンジを使って時短に!季節の旬野菜をたっぷりいただける、バーニャカウダー風のポトフです。牛乳を使うことでまろやかに仕上げました。

材料(2人分)

オーガニックみそパウダー 野菜だし
大さじ1
牛乳
300ml
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2個
アスパラガス
4本
にんにく(おろし)
1片
アンチョビ(ペーストでも可)
15g
塩こしょう
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. キャベツは大きめのざく切り、玉ねぎはくし型切り、にんじんは縦6等分に切る。アスパラガスは袴を取り除き、長さ4等分に切る。
  2. お皿ににんじん、玉ねぎを並べ、ラップをかける。電子レンジ(500w)で3分加熱する。
  3. ②にキャベツ、アスパラガスを乗せて、さらに3分加熱する。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、アンチョビを炒める。
  5. ④に牛乳を加え、煮立ったら野菜を入れる。全体に火が通ったら「オーガニックみそパウダー野菜だし」を振りかける。
  6. 塩こしょうで味をととのえる。