さばのたまねぎソース

ベターホームのお料理教室

さばのたまねぎソース

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 254kcal/人
さばには独特のくせがありますが、たまねぎとしょうがの風味で食べやすい味に。濃いめの味つけで、ごはんによく合います

材料(2人分)

さば
2切れ(200g)
たまねぎ
1/2個(100g)
しょうが
1かけ(10g)
ごま油
小さじ1
A
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 豆板醤
小さじ1/4
 水
100ml

作り方

  1. たまねぎは薄切りにします。しょうがは皮をこそげて、細切りにします。
  2. 深めのフライパンにごま油を温め、たまねぎを中火で1分ほどいためます。中央をあけてさばを入れ、両面を軽く焼きます。さばの皮側を上にして、しょうがをのせます。Aを加え、たまねぎもさばの上にのせます。
  3. アルミホイルなどで落しぶたをし(フライパンのふたはしません)、4~5分煮ます。落としぶたをとり、煮汁をかけながら1~2分煮つめます。