昆布の簡単佃煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

昆布の簡単佃煮

4人前 60分 35kcal/人
ことこと煮るだけの簡単佃煮は昆布のうま味や栄養がたっぷりで、ご飯のお供にぴったりです。昆布には食物繊維をはじめカリウム、カルシウム、鉄分、ヨウ素などのミネラルをたっぷりと含んでいます。

材料(4人分)

昆布
30g
(調味料)
 酒
60ml
 みりん
小さじ1
 塩
少々
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 昆布を水で戻して角切りにし、昆布がかぶるぐらいの戻し汁を加えて、途中で水を足しながら、やわらかくなるまで煮ます。
  2. ふっくらやわらかくなったら調味料を加えて、煮汁が無くなるまでじっくりと煮ます。 ★調味料を早く入れすぎると、昆布が締まってふっくら煮えないので、やわらかくなるまで待ちましょう。