トマトの冷製パスタ

ベターホームのお料理教室

トマトの冷製パスタ

2人前 10分 465kcal/人
完熟トマトの酸味で、夏にさっぱり食べられます。

材料(2人分)

細いパスタ(バミセリなど)
160g
バジルの葉(またはしその葉5枚)
1枝
カッテージチーズ
60g
トマト(完熟)
2個(400g)
A
 にんにく(みじん切り)
小1片(5g)
 レモン汁
大さじ1/2
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. 約1.5Lの湯をわかします。
  2. ボールにAを合わせます。トマトはへたにフォークを刺して火であぶり、皮がはじけたら冷水にとって、皮をむきます。1cm角に切ってAに加え、冷蔵庫に入れておきます。
  3. 熱湯に塩小さじ2(材料外)を加え、パスタを表示より30秒くらい長くゆでます。水にとって洗い、さらに氷水につけて、すぐざるにとります。
  4. パスターを(2)であえます。バジルをちぎって散らし、チーズをのせます。

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