牛肉の三菜あえ
4人前 20分 224kcal/人
1日くらいたってからの方がおいしくなります。

材料(4人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
200g
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
にんじん
70g
たまねぎ
100g
セロリ
70g
セロリの葉
1/2枝
赤とうがらし
1~2本
A
 水
大さじ5
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ2
 オイスターソース
大さじ1
 こしょう
少々
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 牛肉に酒、しょうゆ、ごま油をまぶします。
  2. にんじん、たまねぎ、セロリはたんざく切りにします。
  3. セロリの葉は手でちぎります。とうがらしは種をとって小口切りにします。
  4. 鍋にAを煮立て、(2)を入れて、すぐにボールに移します。
  5. 牛肉をごま油でさっと焼き、ひと口大に切って(4)に加えます。(3)も加えて30分以上おきます。

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