春のお吸い物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

春のお吸い物

4人前 10分 33kcal/人
魚のすり身が原料のはんぺんは、たんぱく質が主成分で脂肪分が少なく低カロリーのヘルシーな食材です。柔らかく消化吸収が良いですので、胃腸の調子が悪い方や高齢の方でも食べやすい食材です。

材料(4人分)

桜の花(塩漬け)
4枚
はんぺん
1枚
三つ葉
4本
だし汁
3カップ
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. 桜の花の塩漬けは、洗って塩抜きをしておきます。はんぺんは4つに切ります。
  2. 三つ葉はサッとゆで、結びます。だし汁を沸かし、塩、薄口しょうゆで味を調えて吸い地を作ります。
  3. (1)と(2)を椀に盛り、吸い地を注ぎます。

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