水菜とカリカリじゃこのサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

水菜とカリカリじゃこのサラダ

4人前 25分 148kcal/人
水菜には、ビタミンA、C、カルシウム、鉄分が豊富に含まれているので、たんぱく質の吸収を助けて効率よく筋肉を作り、風邪やインフルエンザの予防にも効果があります。ちりめんじゃこのカルシウムもとれるサラダです。

材料(4人分)

サラダ水菜
1束
ミニトマト
8個
ゆで卵
1個
ちりめんじゃこ
30g
ごま油
小さじ2
(A)
 しょうゆ
大さじ3
 酢
大さじ3
 サラダ油
大さじ2
 玉ねぎ(おろし)
大さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えて弱火でカリカリになるまで炒め、冷ましておきます。
  2. ゆで卵は、殻をむいて8等分のくし形に切ります。
  3. サラダ水菜はよく洗い、根の部分を切り落として3cm幅に切ります。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。
  4. ボウルに(A)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  5. 器に(3)と(2)を盛り、(4)のドレッシングと(1)のちりめんじゃこをかけます。