うどの天ぷら

ベターホームのお料理教室

うどの天ぷら

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 263kcal/人
うどのおいしさを丸ごと堪能。

材料(2人分)

うど
1/2本(200g)
桜えび
8g
揚げ油
適量
適量
 冷たい水
大さじ2
 牛乳(または卵)
大さじ2
 小麦粉
カップ1/2

作り方

  1. うどは4cm長さに切り、皮を厚めにむいて縦に3mm厚さに切ります。
  2. 衣の水と牛乳を合わせ、粉をざっと混ぜます。うどと桜えびを入れて、ざっくりと混ぜます。
  3. 揚げ油を中温(170度C)に熱します。(2)を1/6量ずつ、広げるようにして油に入れ、からりと揚げます。塩を添えます。