ビーフストロガノフ
写真家: マルコメ

マルコメ

ビーフストロガノフ

2人前 40分 716kcal/人
みそのコクで新しいタイプのビーフストロガノフの誕生です薄力粉はよくふるって、具全体に馴染ませます。

材料(2人分)

牛小間切れ肉
100g
玉ねぎ(7mmスライス)
1/2個
マッシュルーム(スライス)
3個
にんにく(みじん切り)
1/2片
白飯
2人(約400g)
生クリーム
大さじ1
バター(加塩)
5g
オリーブオイル
小さじ1
塩・こしょう
適宜
(a)
 みそ(有機味噌)
小さじ2強
 トマトピューレ
100g
 水
100ml
 コンソメスープの素
1と1/2g
 薄力粉
小さじ2
 パプリカ粉末(赤)
小さじ1

作り方

  1. フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら牛肉を加えて炒め合わせる。
  2. [1]に(b)をふりかけ、へらでよく混ぜ合わせる。(a)を加えて煮る。煮立ってきたら弱火にして20分程煮て、塩・こしょうで味を調える。
  3. 器に白飯をよそい、[2]を盛りつけ、生クリームをかけていただく。
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