揚げだし高野

ベターホームのお料理教室

揚げだし高野

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 152kcal/人

材料(4人分)

高野どうふ
4個
かたくり粉
大さじ1と1/2
揚げ油
適量
だいこん(おろす)
100g
七味とうがらし
少々
〈天つゆ〉
 だし
120ml
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 高野どうふはもどし、4つに切って、水気をしっかりしぼります。
  2. 天つゆの材料を合わせ、ひと煮立ちさせます。
  3. (1)にかたくり粉をつけて、中温(170度)の油で揚げます。揚げたてにだいこんおろしをのせ、とうがらしをふって、天つゆにつけていただきます。