牛肉とごぼうのしょうが煮

ベターホームのお料理教室

牛肉とごぼうのしょうが煮

2人前 20分 305kcal/人
しょうがは皮つきのまま加えると、より風味が引き立ちます

材料(2人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
150g
ごぼう
100g
しょうが
2かけ(20g)
さやいんげん
60g
A
 だし
150ml
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1/2

作り方

  1. 牛肉は5~6cm幅に切ります。
  2. ごぼうは皮をこそげ、5~6cm長さに切って、縦に4~6等分にします。水にさらして、水気をきります。しょうがはよく洗い、皮ごと薄切りにします。
  3. さやいんげんは、へたを落とし、4~5cm長さに切ります。
  4. 鍋にA、ごぼう、しょうがを入れ、沸とうさせます。ふたをずらしてのせ、中火で10分ほど煮ます。
  5. 牛肉といんげんを加え、2~3分煮ます。