牛肉のステーキ わさびじょうゆソース

ベターホームのお料理教室

牛肉のステーキ わさびじょうゆソース

2人前 10分 576kcal/人
シンプルに焼いて、わさびじょうゆが美味。焼き加減のコツは、肉を室温にもどしておくことから始まります

材料(2人分)

牛ステーキ用肉
2枚(300g)
A
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
B
 バター
10g
 しょうゆ
大さじ1/2
 白ワイン
大さじ1
練りわさび
小さじ1/2
ベビーリーフ
30g

作り方

  1. 肉は冷蔵庫から出して室温にもどしておきます。ベビーリーフは洗います。
  2. 器にBを合わせて電子レンジで約1分(500W)加熱し、わさびを混ぜます。
  3. 肉にAをふります。フライパンに油を熱し、肉を好みの加減に焼きます(まず強火で表面に焼き色をつける。中火にし、ミディアムなら片面約30秒ずつ)。
  4. 肉を食べやすく切り、ベビーリーフと盛り合わせます。2をかけます。