だいこんのしょうゆ漬け

ベターホームのお料理教室

だいこんのしょうゆ漬け

2人前 60分 52kcal/人
大ぶりに切って、歯ごたえよく。

材料(2人分)

だいこん
400g
小さじ1
こんぶ
2cm角
ゆず
1/4個
しょうが
小1かけ(5g)
A
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖(またははちみつ)
大さじ1/2

作り方

  1. だいこんは皮つきのまま6~7cm長さの乱切りにします。ボールに入れて塩をまぶし、皿3枚ほどの重しをして約40分おきます。
  2. こんぶははさみで細切りにします。ゆずは薄いいちょう切りに、しょうがは薄切りにします。
  3. 別のボールにAを合わせます。だいこんの水気をきってAに入れ、(2)も混ぜます。1時間ほどおいて味をなじませます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。