かきフライ

ベターホームのお料理教室

かきフライ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 298kcal/人

材料(4人分)

かき(大粒)
300g
小さじ1/4
こしょう
少々
小麦粉
大さじ4
 卵
1個
 水
大さじ1
パン粉
カップ1
揚げ油
適量
レタス
4枚
ミニトマト
4個
レモン
1/2個

作り方

  1. レタスは7~8mm幅の細切り、ミニトマトは半分に、レモンは好みに切ります。
  2. かきは塩水(水カップ1+塩小さじ1の割合)の中で洗ってから、真水で2~3回水をかえて洗います。ざるにあげます。
  3. 卵に水を加えてときます。
  4. かきに塩、こしょうをして小麦粉を全体にまぶします。とき卵、パン粉の順につけ、軽くにぎるようにして形をととのえます。
  5. 油を高温(180℃)に熱し、(4)を1~2分揚げます。野菜を添えて盛ります。
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