れんこんの落としあげ

ベターホームのお料理教室

れんこんの落としあげ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 100kcal/人

材料(4人分)

れんこん
400g
むきえび
100g
1個
かたくり粉
大さじ2
小さじ1/2
小さじ1
揚げ油
適量
〈お好みで〉
 トマトケチャップ
適量
 花椒塩
適量

作り方

  1. むきえびは背わたをとって、包丁で細かくたたきます。
  2. れんこんは皮をむいて水にとり、すりおろします(クッキングカッターを使うとかんたんにできます)。
  3. 卵をとき、かたくり粉、塩、酒とよく混ぜて、(1)、(2)を合わせます。スプーンなどで、約4cm大のだんごを作り、中温(160~170度)の揚げ油で5~6分揚げます。
  4. 花椒塩、トマトケチャップなどをつけていただきます。