モロヘイヤのごま酢あえ

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤのごま酢あえ

2人前 10分 87kcal/人
あえてきざまないのが意外と食べやすい。カロテン抜群の青菜。

材料(2人分)

モロヘイヤ
1袋(100g)
油揚げ
1/2枚(20g)
<ごま酢>
 すりごま(白)
大さじ2
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 油揚げは縦半分に切り、細切りにする。フライパンに入れて弱火で焼き、パリッとさせる。
  2. モロヘイヤは葉をつむ。熱湯でさっとゆで、水にとって水気を軽くしぼる。
  3. ボールにごま酢の材料を合わせ、モロヘイヤと油揚げをあえる。
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