ミニ鶏団子そば
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ミニ鶏団子そば

4人前 45分 342kcal/人
そばのでんぷんは消化が良く、たんぱく質、ビタミンB1、ナイアシン、食物繊維が豊富に含まれています。また、ルチンというビタミンPの一種を含み、毛細血管を丈夫にする働きがあります。

材料(4人分)

そば(乾めん)
2束(200g)
青ねぎ
2本
とろろ昆布
5g
(A)
 鶏ひき肉
200g
 青ねぎ(みじん切り)
大さじ1
 片栗粉
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
 塩
1つかみ
 こしょう
少々
(B)
 だし汁(かつお)
3カップ
 みりん
大さじ5
 薄口しょうゆ
大さじ3
一味唐辛子
適宜

作り方

  1. 鍋に(B)を全て加えて煮立てます。
  2. 青ねぎは小口切りにします。
  3. ボウルに(A)を入れて手でねばりが出るまでこね、ぬらしたスプーンでひと口大に丸め、(1)の煮立っただし汁の中に入れて、鶏団子に火が通るまで煮ます。
  4. そばを表示通りにゆで、水気を切って器に盛り、(3)をかけ、とろろ昆布をのせて、青ねぎを散らします。お好みで一味唐辛子をかけていただきます。

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