しゅんぎくのサラダ

ベターホームのお料理教室

しゅんぎくのサラダ

2人前 20分 98kcal/人
洋風の味にもマッチ。葉をつんで使います。

材料(2人分)

しゅんぎく
1/2束(100g)
かぶ
中1個(100g)
小さじ1/8
A
 たまねぎのみじん切り
大さじ1(10g)
 酢
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/8
 砂糖
小さじ1/4
 粒マスタード
小さじ1
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ1と1/2
粉チーズ
小さじ2

作り方

  1. しゅんぎくは葉をつみ、水に放してシャキッとさせ、水気をきります。
  2. かぶは縦半分に切ってから、2~3mm厚さの薄切りにします。塩小さじ1/8をふり、5分ほどおいて水気をきります。
  3. Aを合わせてドレッシングを作ります。
  4. (1)と(2)をざっくり混ぜ、(3)であえて器に盛ります。粉チーズをふります。