かぼちゃとひじきの梅サラダ

ベターホームのお料理教室

かぼちゃとひじきの梅サラダ

2人前 10分 107kcal/人
焼きかぼちゃが香ばしく、ひじきも新鮮に食べられます

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
ひじき(乾燥)
15g
しょうゆ
小さじ1
A
 梅干し
1個(15g)
 だし
大さじ2
 オリーブ油
大さじ1/2
しその葉
4枚

作り方

  1. ひじきは水につけてもどします(20~30分)。熱湯に入れ、再度煮立ったら、ざるにとります。熱いうちにしょうゆをまぶします。
  2. かぼちゃは7~8mm厚さのひと口大に切ります。アルミホイルにのせ、オーブントースターやグリルで焼いて火を通します。
  3. しそは細切り、または細かく切ります。水にさっと通して水気をきります。
  4. 梅干しは果肉を包丁で細かくたたいてボールにとり、Aを混ぜます。(1)、(2)をあえます。
  5. 盛りつけ、しそをのせます。

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