かじきのふっくら大葉味噌焼き
タベリー

大内美幸

かじきのふっくら大葉味噌焼き

1人前 10分 171kcal/人

材料(1人分)

かじきまぐろ
1切れ
サラダ油
小さじ1
-----大葉味噌-----
 大葉
1枚
 みそ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
-----付け合わせ-----
 紫たまねぎ
1/4個
 ぽん酢しょうゆ
大さじ1
 小ねぎ(小口切り)
適量
 大葉
1枚

作り方

  1. 大葉味噌用の大葉は軸をとって千切りにします。
  2. ボウルに大葉味噌の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. フライパンにサラダ油をひき、かじきまぐろを焼きます。
  4. 焼き色がついたらひっくり返し、2を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
  5. 付け合わせの紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。
  6. ボウルに水気を切った5と小ねぎを加え、よく和えます。
  7. 大葉を敷いた器に4と5を盛り付けて完成です。

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