深川丼
ボブとアンジー
4人前 25分 449kcal/人
あさりはカルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルや、肝臓の働きを助け疲労回復に役立つタウリンなどを多く含んでいる栄養豊富な食材です。貧血や味覚の低下、骨粗しょう症を防ぐのに効果的なメニューです。

材料(4人分)

あさり(むき身)
200g
長ねぎ
1本
だし汁
1カップ
(合わせ調味料)
 みそ
大さじ4
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
ご飯
丼4杯(800g)

作り方

  1. ねぎは食べやすい大きさの斜め切りにします。
  2. みそとみりん、酒は合わせておきます。
  3. 鍋にだし汁を煮立ててあさりとねぎを入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  4. 合わせ調味料をこしながら鍋に溶き入れ、沸騰する寸前に火を止めます。
  5. できたてのあさり汁を、あつあつのご飯にかけます。