ザーサイとにんじんの中華風炒り豆腐
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ザーサイとにんじんの中華風炒り豆腐

4人前 25分 109kcal/人
にんじんに豊富に含まれるビタミンAは、油に溶ける性質があるので、油と一緒に調理することで吸収がよくなります。また、肌を健康に保つ働きがあるので、良質なたんぱく質が豊富な豆腐とともに美肌作りに役立ちます。

材料(4人分)

木綿豆腐
1丁
ザーサイ
適量
にんじん
大1本
長ねぎ
10cm
しょうが(みじん切り)
小さじ1
ごま油
大さじ1
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
少々
ごま(白)
適量
三つ葉
適量

作り方

  1. 豆腐は軽く水切りし、粗く潰しておきます。
  2. ザーサイ、にんじんは千切り、長ねぎはみじん切りにします。
  3. フライパンにごま油をひき、(2)の長ねぎ、しょうがを入れて香りを出します。
  4. (3)に豆腐、ザーサイ、にんじん、酒、鶏がらスープの素、塩を加えてサッと炒めます。
  5. 仕上げにごまをふり、三つ葉を添えます。