レンコンふんわり揚げ 味噌山椒ソース
写真家: マルコメ

マルコメ

レンコンふんわり揚げ 味噌山椒ソース

2人前 20分 250kcal/人
すりおろレンコン揚げ 減塩味噌山椒ソースが決め手です!

材料(2人分)

レンコン
150g
鶏ひき肉
100g
揚げ油
適量
みそ(料亭の味 減塩)
小さじ2
みりん(煮切る)
大さじ1
山椒の粉
小さじ1/4
(a)
 みそ(料亭の味 減塩)
小さじ1/2
 片栗粉
大さじ1

作り方

  1. レンコンは2/3量をすりおろし、軽く水気をしぼる。残りは細かく刻む。
  2. ボウルに鶏ひき肉と[1]のレンコン、(a)の調味料を入れよくこねる。
  3. [2]を俵型に丸めて、175°Cに熱した油で揚げる。
  4. みりんを小さい器に入れレンジで10秒加熱(アルコール分を飛ばした煮切りみりん)したものに、みそ(料亭の味 減塩)と山椒粉を混ぜ合わせたソースを[3]にかける。

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