わかめともやしのスープ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

料理家 河野 雅子

わかめともやしのスープ

料理家 河野 雅子

2人前 10分 15kcal/人
火の通りやすい食材で、パパッとつくります。味付きメンマでうまみとコクをアップします。

材料(2人分)

もやし
100g
わかめ(塩蔵)
10g
メンマ(味付き)
30g
顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風)
小さじ1/2
小さじ1/3
こしょう
少々

作り方

  1. わかめは水でサッと洗い、水に1~2分間つけて堅めに戻し、一口大に切る。メンマは2~3cm長さに切る。
  2. 鍋に水カップ2、スープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら、もやしとわかめを加えて約2分間煮る。メンマを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。