加茂なすの和風グラタン
写真家: マルコメ

マルコメ

加茂なすの和風グラタン

2人前 15分 258kcal/人
液みそで素材を炒めて加茂なすの器に入れて焼き上げた和風グラタン

材料(2人分)

加茂なす
1個
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
むきえび
8尾
薄力粉
大さじ1/2
ピザ用チーズ
20g
パセリ(みじん切り)
少々
液みそ 料亭の味 四種合わせ
 液みそ 料亭の味 四種合わせ
大さじ3
 生クリーム
大さじ2
 塩・こしょう
各少々
 サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、なす・しめじ・えびを加え炒める。
  2. 薄力粉を振るい入れ、液みそ、生クリームを少しずつ加え混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
  3. なすの器に[2]を入れピザ用チーズをのせ、オーブンで焼く(10分)。
  4. 器に盛り付け、パセリをちらす。

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